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糖醋扒皮鱼的做法

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老公这段时间出差,可把我给忙坏了,工作辛苦就不说了,一日三餐给女儿变着花样做饭,真是忙碌不堪。看来,老公不在家就是不行啊,呵呵。
再忙,给女儿做饭也不能马虎,这个小丫头啊,吃饭挑剔的狠,遇到爱吃的,眉开眼笑,看见我凑乎着做饭,就一脸的乌云密布。这不,晚餐给她做了一条鱼,没等我把其余菜炒好,她就吃得只剩下一溜鱼刺。哈哈,糖醋扒皮鱼,她怎么吃都吃不厌。

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋扒皮鱼的做法步骤

  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:1
    1
    扒皮鱼解冻,用厨房纸蘸干水分,每面斜着切三刀,撒少许盐腌制。将糖、醋,料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。香葱切好。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:2
    2
    锅内加少许油,油热后放2片姜。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:3
    3
    姜片变色后,放入扒皮鱼。改中小火。(一般情况下我都是做2条,今晚准备的菜多,老公又不在家,就做一条了)
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:4
    4
    小火煎至两面金黄。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:5
    5
    倒入备好的料汁。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:6
    6
    大火烧热后再改小火,中间翻面,闷一会儿。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:7
    7
    两面受热均匀后放入少许鸡精,再翻面。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:8
    8
    大火收汁,放入香葱。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤:9
    9
    出锅了,诱人吧!
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
所属分类: 热菜   徽菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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