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糖醋扒皮鱼

by 小厨飘香
糖醋扒皮鱼的做法
“老公这段时间出差，可把我给忙坏了，工作辛苦就不说了，一日三餐给女儿变着花样做饭，真是忙碌不堪。看来，老公不在家就是不行啊，呵呵。

再忙，给女儿做饭也不能马虎，这个小丫头啊，吃饭挑剔的狠，遇到爱吃的，眉开眼笑，看见我凑乎着做饭，就一脸的乌云密布。这不，晚餐给她做了一条鱼，没等我把其余菜炒好，她就吃得只剩下一溜鱼刺。哈哈，糖醋扒皮鱼，她怎么吃都吃不厌。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋扒皮鱼的做法步骤

  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：1
    1
    扒皮鱼解冻，用厨房纸蘸干水分，每面斜着切三刀，撒少许盐腌制。将糖、醋，料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。香葱切好。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：2
    2
    锅内加少许油，油热后放2片姜。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：3
    3
    姜片变色后，放入扒皮鱼。改中小火。（一般情况下我都是做2条，今晚准备的菜多，老公又不在家，就做一条了）
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：4
    4
    小火煎至两面金黄。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：5
    5
    倒入备好的料汁。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：6
    6
    大火烧热后再改小火，中间翻面，闷一会儿。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：7
    7
    两面受热均匀后放入少许鸡精，再翻面。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：8
    8
    大火收汁，放入香葱。
  • 糖醋扒皮鱼的做法步骤：9
    9
    出锅了，诱人吧！
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
所属分类： 热菜 徽菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐

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