菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童立春春季食谱宴客菜晚餐

牛肉炒莴笋

Meggy跳舞的苹果

牛肉炒莴笋的做法

6张图片

“今天这道牛肉炒莴笋，肉很嫩，莴苣片也脆脆的。虽然调料很简单，但其近于本真的味道更具回味。九三葵花籽油的烹制，令这这道菜更加新香清爽。”

食材明细

主料

牛肉 100克
莴笋一根

辅料

九三非转基因葵花籽油 40克
生抽 20克
盐适量
料酒少许
淀粉一小勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉炒莴笋的做法步骤

1
莴笋一根，去掉外皮，洗净
2
切成薄片
3
牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒
4
混合均匀，入味
5
鲜姜切成小片
6
热锅凉油，待油温时，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟
7
倒入莴笋片，翻炒均匀
8
根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅
9
肉嫩笋脆
10
好清香

小窍门

牛肉片中放少许植物油和淀粉，炒出来的肉片更嫩；热锅凉油入肉片，肉片能较好地在油锅中划开，且不易糊锅，而且炒出来的肉片也很嫩；莴笋片吃脆口的，所以只需入锅翻炒片刻便可调味、盛出。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜儿童立春春季食谱宴客菜晚餐

牛肉炒莴笋的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜儿童