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干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法

3张图片

“干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
花椒适量
生抽适量
干辣椒 适量

辅料

芝麻适量
糖适量
盐适量
九三大豆油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸杏鲍菇的做法步骤

1
准备好杏鲍菇。
2
杏鲍菇洗干净后切成丝。
3
锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。
4
倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。
5
加入盐继续煸炒。
6
煸炒至表面呈焦黄色。
7
加入生抽糖煸炒均匀。
8
加入熟芝麻。
9
煸炒均匀即可。

小窍门

杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的，如果是生芝麻，要先炒香。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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