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碱水面

碱水面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1000g
盐 10g
食用碱 10g

辅料

水适量

其他口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

碱水面的做法步骤

1
称出需要的盐和碱
2
加入适量的水，混合均匀
3
将盐碱水倒入面粉中和成比较硬的面团，不光滑也无所谓
4
用压面机压出自己需要的宽度，加适量玉米面防粘，分成份放保鲜袋，入冰箱冷冻保存，随吃随取很是方便
5
图为老公做的牛肉卤面

来自美食天下涵宝de妈的作品

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