私房清蒸多宝鱼
私房清蒸多宝鱼的做法步骤
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1多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右 -
2把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝 -
3用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水 -
4调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5) -
5葱姜切细丝 -
6把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边 -
7锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈即可上桌 -
8私房清蒸多宝鱼成品图! -
9成品图! -
10成品图!
小窍门
1鱼蒸的时间不要过长,口感不鲜嫩
2调汁是这道菜的关键,要掌握好比例
2调汁是这道菜的关键,要掌握好比例










