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“中秋佳节圆圆的月饼必不可少的，做些花样月饼，变化一下造型，简单又有趣，月饼不仅好吃还很小巧可爱呢，小朋友们一定非常喜欢的！”
食材明细
紫薯花样月饼的做法步骤
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1
饼皮制作：所需材料称好备用。（如果没有枧水，也可以用纯碱和水1:4的比例配制）
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6
紫薯切块，板栗表面划开口（板栗表面光滑，小心不要划到手）上锅蒸熟。
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7
紫薯压能泥，锅里放入玉米油，倒入紫薯泥，搅拌均匀加入糖，小火翻炒。
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10
锅中加入玉米油放入板栗，糖，澄粉，小火翻炒。（和紫薯馅做法一样）
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14
紫薯馅和板栗馅各取两团压片，错开颜色叠放一起。
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16
模具撒入干粉，来回晃下，去掉多余的干粉，放入做好的面团压膜。
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米老鼠月饼制作：饼干模具（选比较有厚度的模具，其他造型均可）像包月饼一样，先做一大两小月饼胚。（大小可根据模具调整）
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24
小南瓜制作：取少量紫薯馅，面片包好，（面片不宜过薄，竹签压纹路时容易破）一小面粒粘到南瓜上，做南瓜的柄。
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26
小兔子制作：面片包入适量月饼馅，做成鼠标状，用剪刀剪出兔子耳朵。烤好之后用竹签沾少许红色食用色素点出兔子的眼睛。
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29
刷蛋液：鸡黄蛋清2：1的比例，搅拌均匀过筛掉小泡泡。
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30
瓶胚稍微晾凉后刷蛋液，然后，上170度，下160，烤20分钟。刷的时候蛋液一下不要沾太多，刷子在碗边刮一下去掉多余蛋液，以免刷坏纹路。
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可爱的小南瓜在中秋的餐桌上增添了丰收的景象~~~
小窍门
紫薯馅和板栗馅做法用量都是一样的，不喜欢很甜的白糖可以稍微减少用量，个人感觉这个甜度刚刚好，卡通月饼模具尽量选用造型简单的方便脱模，图中用的是ACA烤箱，温度仅供参考，可根据自家烤箱来调整。月饼全程纯手工制作，绝对的零添加，月饼装入保鲜袋1--2天就会回油，口感颜色更佳，需放冰箱冷藏，尽快食用。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、蒸锅
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