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包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法

  9张图片

北京人最爱吃带馅的食物了,因为省事,也因为各种菜呀肉呀都能入馅,省去了炒一桌子菜的麻烦了。再来一锅稀粥,美美的一餐便解决了。今天的这道馅饼用了包菜,也是我们常说的卷心菜,再加上杏鲍菇,还有猪肉馅,极细腻的馅料,软而筋道的饼皮,一道美味小馅饼就诞生了。拌馅和烙饼所用的油都是九三集团的非转基因葵花籽油,油品清洌,做出的饼饼也透着那么可爱,更别提那香香的口感啦!

食材明细

主料
辅料
  • 大葱 一根
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 30克
  • 少许
  • 九三非转基因葵花籽油馅用 30克
  • 九三非转基因葵花籽油烙用 适量

包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤

  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加入酱油、生抽、蚝油、盐,九三葵花籽油,再加少量清水,充分混合均匀,提前入味
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:2
    2
    包菜和杏鲍菇准备好
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇切成大块
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:4
    4
    包菜切成大块
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇入料理杯中
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:6
    6
    启动手持料理棒后,打成细腻的杏鲍菇末
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:7
    7
    将包菜块入料理杯中
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:8
    8
    启动料理棒,打成细腻的包菜末
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:9
    9
    大葱切成段,入料理杯中
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:10
    10
    启动料理棒,打成葱末
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:11
    11
    杏鲍菇末、包菜末入盆中备用
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:12
    12
    葱末入肉馅中,搅拌均匀
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:13
    13
    菜末与肉馅混合均匀
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:14
    14
    提前揉好饧滋润的面团
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:15
    15
    搓成长条,分成小剂子,擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:16
    16
    放适量的馅在中间
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:17
    17
    用包包子的手法封口,然后按扁
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:18
    18
    饼铛中刷少许油,将包好的馅饼捏褶的一面入饼铛中,用刷子在表面刷一层薄油
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:19
    19
    待底面定型后,翻面,然后盖盖子,小火焖,中途可翻两次,直到两面金黄,馅饼中间鼓起气来
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:20
    20
    馅饼看着还不错
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:21
    21
    薄皮大馅
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:22
    22
    再来一张
  • 包菜杏鲍菇猪肉馅饼的做法步骤:23
    23
    味道香香的,一起来做吧

小窍门

如果菜馅不打算用盐腌出多余的汁,那么肉馅中就少打入水,防止馅儿太稀,烙饼时漏汤;葱末不要过早与肉馅混合,以妨腌出臭葱的味道,影响味道;小火烙制,中途翻几次身,待饼子中间鼓起来,热气充满其中,表示熟了,可以出锅。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:食物调理机、平底锅
所属分类: 面食     

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