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肉糜冬瓜卷的做法

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清爽的冬瓜,是夏天的美味,虽然夏天过去了,可我们这仍旧热得不行,还是很需要消暑的,当然,喜欢辣的配着辣酱吃味道也是很不错的,

食材明细

主料
辅料

肉糜冬瓜卷的做法步骤

  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:1
    1
    冬瓜削皮,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:2
    2
    切成薄片,(不要太薄,太薄的煮好直接化了,)
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:3
    3
    像图上这样就好了,(生的也能轻轻卷一卷的程度)
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:4
    4
    把冬瓜片煮至透明,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:5
    5
    肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:6
    6
    搅打上劲,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:7
    7
    煮好的冬瓜片,能明显看出透明了,(不透明那些是好几块叠在一起,)
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:8
    8
    放在案板上微微晾凉,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:9
    9
    把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:10
    10
    沿着一边卷起,
  • 肉糜冬瓜卷的做法步骤:11
    11
    卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可,蒸好的汤汁回锅,加生粉勾芡,淋在冬瓜卷上,最后滴几滴麻油即可,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   私房菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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