原料：基围虾一斤；配菜：蒜头两粒剁碎，青红椒各半根切碎，熟咸蛋黄两个，即食麦片一调羹；调料：白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（取其中一款即可），食盐，生抽，食用油。

咸蛋黄两个，即食麦片一调羹。

咸蛋整个煮熟，留蛋黄备用。即食麦片用手指碾成碎末，咸蛋黄用调羹压碎，倒入约1/3碗清水调成糊状

倒入约1/3碗清水调成糊状

炒锅倒入少量食用油，倒入基围虾，中火煎赤基围虾两面，目测虾肉虾壳分离，已经八成熟。

从中火调成大火后，倒入蛋黄糊，用锅铲兜匀。

大火把蛋黄糊煎干，收干水分，倒入蒜蓉，青红椒碎末，数滴生抽上色，再加入白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（任意一种，如果是孜然粉，微量即可，过量的孜然粉会抢去咸蛋黄的甘香，注意着一点）。

一道甘香惹味，香气十足的吮指蛋黄虾，既大功告成。