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爆香干锅鸡
爆香干锅鸡的做法步骤
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1先将葱、姜切大片，准备好大料，干辣椒，酱油，老抽备用。 -
2先将鸡切块，焯水。
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3在锅中放入底油，待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。
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4然后倒入鸡块，继续翻炒。
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5待煸炒至鸡块微干时，倒入酱油，老抽（少许上色）。
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6待炒红后，添水至没过鸡肉为止，炖至快熟时加盐，最后盖好锅盖待靠干汤汁即可出锅。
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7收汁，出锅。
