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枣香糯米糕

枣香糯米糕的做法

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“糯米因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。是制造粘性小吃，如粽子，八宝饭或各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。”

食材明细

主料

糯米 350克
黑枣 100克
熟黑芝麻 35克

辅料

白砂糖 适量
蜂蜜适量
玉米油 适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

枣香糯米糕的做法步骤

1
糯米洗净，提前浸泡8个小时。将糯米倒入电饭锅，跟平时煮饭一样煮成糯米饭。
2
熟芝麻碾碎，加点蜂蜜水拌匀。
3
黑枣去掉枣核，切成末。
4
将糯米饭盛入一个大盘子里，趁热加3勺白砂糖，用饭勺不断搅拌，反复摔打糯米饭，增加粘性。
5
保鲜盒均匀刷上一层薄薄的玉米油，盛入少量糯米饭，用勺子压平后，撒上一层黑枣，再压上一层糯米饭，用勺子压平。
6
撒上芝麻碎，用勺子压平，尽量压紧实。芝麻没有粘度，所以比糯米饭好压很多。
7
将剩余的糯米饭倒入保鲜盒，压平后撒上黑枣末，继续按压紧实。
8
盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。倒扣取出。
9
切块装盘即可，甜甜糯糯，混合着芝麻和黑枣的香气，直接用勺子挖着吃，也不错哦。

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