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干煸豇豆

甜心小娇妻

干煸豇豆的做法

1张图片

食材明细

主料

长豇豆 一斤

辅料

花椒适量
大蒜适量
生姜适量
十三香 适量
干辣椒 适量
盐适量
鸡精适量
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸豇豆的做法步骤

1
长豇豆洗净。
2
切段，保证每段的长短差不多，以利于均匀受热。切好之后再洗一遍。
3
热油，油稍微多一点，放入豇豆煸炒至豆皮表面微黄并瘪下去。
4
趁着煸炒的时候准备葱白、干辣椒和花椒，将大蒜和生姜切末。
5
将煸好的豇豆盛出，用锅内余油下花椒略炸后，分离出花椒，留花椒油。
6
下葱姜蒜末和干辣椒略炸。
7
再加煸过的豇豆，+十三香粉+盐+鸡精炒匀即可。
8
撒上葱绿出锅。

小窍门

1、这道菜不加葱绿也可以。正好有想着也是扔掉就撒上去了。2、没有花椒的可以用花椒油代替，试过花椒粉那种麻香味没有那么足。3、虽然是道素菜，但是油比较多，用好的花生油去炒，味道更佳。

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使用的厨具：炒锅

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