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香酥虾的做法

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下午有半天补休,下班时顺道买了一斤虾回家,一路上就在琢磨着怎么做着吃,考虑到家里的香酥炸粉需要尽快消耗掉,就做了炸虾,制作起来很容易,炸过后的虾,外皮的包浆特别的酥香松脆,里面的鲜虾也是很嫩的,唯一美中不足的是,这东东刚出炉的时候吃非常地美味,就是不太下饭,LG说把它当小吃下酒菜什么的,一流哦。

食材明细

主料
辅料

香酥虾的做法步骤

  • 香酥虾的做法步骤:1
    1
    鲜虾洗净,去壳,去虾线,喜欢的话可保留一小截虾尾,炸出来特别地好看哦。
  • 香酥虾的做法步骤:2
    2
    加入盐,糖,胡椒粉,生抽腌制一会。
  • 香酥虾的做法步骤:3
    3
    准备一份干的香酥炸粉(超市有售),把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
  • 香酥虾的做法步骤:4
    4
    接着把它放入香酥炸粉浆(香酥炸粉兑水而成),裹上一层面糊。
  • 香酥虾的做法步骤:5
    5
    下入7成热的油锅中,炸至金黄即可捞出享用。

小窍门

1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味,无须再另调。
2.鲜虾处理干净后,最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干,以免炸的时候蹦油。
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:炒锅
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