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拌鱿鱼头的做法

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鱿鱼头,烤着吃的多,这次拿来凉拌,也很棒的。操作简单,味道多样化,比较随心,我家妞儿吃不了太辣的,那就不加辣椒,一点点儿花椒油也很独特。配着洋葱的青菜椒,若用彩椒,会更加的漂亮了。
材料:鱿鱼头洋葱青椒
调料:生抽花椒油醋芝麻油糖
做法:

食材明细

主料
辅料

拌鱿鱼头的做法步骤

  • 拌鱿鱼头的做法步骤:1
    1
    材料图。,鱿鱼头撕去表皮,清洗干净,可以加上盐抓洗。
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:2
    2
    洋葱青椒切丝,
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:3
    3
    坐锅烧水,将青椒丝洋葱丝快速过水。
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:4
    4
    鱿鱼头也焯水。
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:5
    5
    之后将鱿鱼头和菜丝过凉,鱿鱼头要进行分割。
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:6
    6
    处理好的食材放在碗中。
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:7
    7
    准备小碗,兑一份料汁,这里比较随意,按你自己的喜欢加料,我这里加了生抽,盐,糖,花椒油、醋和芝麻油,喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的
  • 拌鱿鱼头的做法步骤:8
    8
    。拌均匀就好了。

小窍门

1、焯水后过凉是必须的,这样才能保证口感好。
2、拌菜所用的调料,自行把搭配,以自己喜欢为最好。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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