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五仁月饼

五仁月饼的做法

2张图片

食材明细

主料

核桃 200g
杏仁 80g
芝麻 80g
花生 100g
糖冬瓜 20g
南瓜仁 40g
中筋面粉 200g
糯米粉 200g

辅料

白糖 65g
高度白酒 10ml
水 80g
蛋黄 1个
奶粉 10g

五香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

五仁月饼的做法步骤

1
将各坚果炒熟切碎，加入水、白糖、白酒、糯米粉后搓成70克的小圆球’后，包入面团中。面团每个30克
2
月饼模具先撒些干面粉，再倒出，防止粘模具。将搓好的面团放入月饼模，印好。
3
放烤箱先烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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