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东北乱炖

东北乱炖的做法

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“东北人每到这个季节都喜欢吃乱炖、在菜园子里转一圈茄子、豆角、辣椒就有了、再削几个土豆乱炖的材料就全了！”

食材明细

主料

豆角 500克
茄子 2个
土豆 3个
辣椒 3个
五花肉 150克

辅料

葱 5克
姜 3克
蒜 5克
胡椒粉 1克
香菜 1棵
生抽 20克
料酒 3克
盐 3克

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

东北乱炖的做法步骤

1
准备好豆角、土豆、茄子、辣椒
2
五花肉切片
3
准备好葱、姜、蒜
4
锅里放入少许食用油、加入五花肉翻炒、炒出里面的猪油
5
加入葱、姜、蒜炒出香味加入胡椒粉、生抽、料酒
6
加入豆角继续翻炒
7
豆角炒至变色加入茄子、土豆和适量的清水、盖上锅盖大火炖10分钟
8
加入辣椒和盐继续炖、自己看一下熟了加入香菜就可以出锅了
9
开吃啦

小窍门

炖这道菜的时候有点汤没关系、泡饭吃很香、多炖一会、熟透了才好吃！

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：炒锅

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