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糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

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鹌鹑蛋,被认为是“动物中的人参”,可见其营养非同一般,是可以经常食用的滋补类食品,因为鹌鹑蛋在营养上比较独特,又被称为:“卵中佳品”,别小看这鹌鹑蛋,虽然长的不大,营养不亚于鸡蛋呢,鹌鹑蛋的吃法有很多种,今天我做成糖醋口的,酸甜可口,非常好吃,被我家那位“刁民”赞不绝口,还说,这个要经常做啊,好吃!

食材明细

主料
辅料

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:鹌鹑蛋、彩椒适量、番茄酱、
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    把鹌鹑蛋煮熟
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    彩椒切丁
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    煮好的鹌鹑蛋剥去皮,备用
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    油锅烧热至7成热时,放入鹌鹑蛋
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    小火炸出虎皮捞出
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、少许的水,拌均匀
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    另起锅,放少许的油,把拌好的番茄酱汁炒出糖色
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    放入炸好的鹌鹑蛋,翻炒至每一颗都裹上酱汁
  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    放入彩椒丁,翻炒均匀,就可以出锅了

小窍门

1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长,开锅5分钟左右就可以了
2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加
3、炸鹌鹑蛋的时候,要用小火,炸出虎皮即可
4、事先调好酱汁,既可以保证味道均匀,又减少了烹制的时间,对于新手来说,还免去了手忙脚乱
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
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