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杂蔬羊心片
杂蔬羊心片的做法步骤
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1羊心洗干净。 -
2把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
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3切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。
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4胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。
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5炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。
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6炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。
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7在放入胡萝卜炒软。
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8倒入炒好的羊心片。
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9加点蚝油和盐。
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10最后加入孜然粉和芝麻出锅。
小窍门
煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味，水开后小火煮20分钟即可。
