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早餐热狗面包的做法

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最近做面包一直手揉,因为有了个好的揉面垫,而且面包机也放着高点,搬下来也没那么方便,我就迫使自己揉面,天天上班坐着,下班回到家里饭一吃又是躺着,真的很有必要多动动了,揉面得站着,手臂得使劲,这个运动还是不错的。
软软的面包成功后吃法就很随意了,做成热狗里面包着多多的料吃着多满足呀,有脆脆的生菜、煎的焦香的脆皮肠、煮好的鸡蛋;因为没有沙拉酱和蕃茄酱了,我抹了一点酸黄瓜汉堡酱,也是非常的美味哟!

食材明细

主料
辅料

早餐热狗面包的做法步骤

  • 早餐热狗面包的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 早餐热狗面包的做法步骤:2
    2
    把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法混合揉至光滑
  • 早餐热狗面包的做法步骤:3
    3
    面团光滑出开始出筋后加入软化的黄油
  • 早餐热狗面包的做法步骤:4
    4
    继续揉至扩展性阶段
  • 早餐热狗面包的做法步骤:5
    5
    室温发酵至两倍大
  • 早餐热狗面包的做法步骤:6
    6
    排气后分小份,滚圆再松弛10分钟
  • 早餐热狗面包的做法步骤:7
    7
    取1面团个擀扁
  • 早餐热狗面包的做法步骤:8
    8
    再卷起来成型
  • 早餐热狗面包的做法步骤:9
    9
    全部做好排入烤盘,二次醒发至两倍大,刷上鸡蛋液,撒白芝麻
  • 早餐热狗面包的做法步骤:10
    10
    入180度的烤箱18分钟左右出炉
  • 早餐热狗面包的做法步骤:11
    11
    鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟,准备生菜和黄瓜酱备用
  • 早餐热狗面包的做法步骤:12
    12
    把放凉的面包中间切开(底部不要切断),中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可

小窍门

面包出炉我会马上刷点蜂蜜水(一勺蜂蜜+一勺凉白开调均匀),面皮会非常的薄并且软,而且颜色也特别的透亮;
来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面食   儿童   面包   早餐  

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