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虾仁蛋羹

谁的蛋糕sharedcake

虾仁蛋羹的做法

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“细嫩爽滑营养丰富宝宝最爱，以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄，慢慢的大家都说蛋黄的营养高也开始接受，随着生活越来越好食材极大的丰富，我也开始尝试一些将鸡蛋这个传统意义上的补品丰富起来！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
虾仁 6个
温开水 180g

辅料

蒸鱼豉油 少许
香油少许
香葱一根

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁蛋羹的做法步骤

1
将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，
2
用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。
3
水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。
4
10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟
5
出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了

小窍门

蛋羹细嫩爽滑的窍门是：
1、用温开水制作2、必须要过滤蛋液，
2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上

来自美食天下谁的蛋糕sharedcake 的作品

使用的厨具：蒸锅

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