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戚风蛋糕(6寸)

戚风蛋糕(6寸)的做法

1张图片

“做一个戚风底，为了做慕斯打下“基础”先！”

食材明细

主料

面粉 20克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 2个

辅料

牛奶 15ml
油 20ml
砂糖 20克
塔塔粉 1克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。
3
打至硬发泡。
4
蛋黄加入牛奶，油，混合均匀。
5
筛入面粉。
6
蛋白霜分3次加入蛋黄糊中。
7
倒入模子，入烤箱15度，40分钟。
8
拿出后，震出湿气，倒扣，晾晾脱模。
9
完成！

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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