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水煎包

水煎包的做法

1张图片

“酥酥脆脆的水煎包其实做起来就是这么简单”

食材明细

主料

面粉 300g
温水适量
猪肉馅 300g

辅料

葱花适量
花生油 30g
姜末适量
酵母 1汤勺
味达美 1大勺
盐 1.5勺
味精 1.5勺

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

水煎包的做法步骤

1
将酵母和面粉混合均匀，加入适量温水，将面团揉至光滑放在温暖处发酵
2
发酵至2倍大
3
肉馅内调入花生油、葱花、姜末、味达美、盐和味精顺时针搅拌上劲。
4
将发酵好的面团充分排气，并分成小剂（比饺子皮稍大即可），擀成比饺子皮厚些的面饼。
5
包入调好的馅料
6
平底锅内放多些花生油烧热，依次放入包好的小包子煎至底部金黄。将1碗水放1小勺面粉调成面糊水倒入锅内，盖上锅盖煎至水分完全蒸发即可。
7
出锅开吃

小窍门

面糊水不可调制太稠，会糊锅
包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟

来自美食天下蕉下客柳的作品

使用的厨具：平底锅

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