手机访问
西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
-
1准备好所有原料 -
2将西葫芦洗净，首先切成薄片
-
3然后切成细丝
-
4将西葫芦细丝放入面盆中，打入两颗鸡蛋，倒入适量面粉，洒入适量盐
-
5用筷子慢慢沿一个方向搅拌，调成糊状
-
6平底锅中倒入少许油，摇晃平底锅，让油均匀铺满锅底
-
7待油稍热，倒入一勺面糊，用木铲将面糊平铺锅底，小火煎
-
8待一面煎成金黄色，翻面继续煎，大约1～2分钟
-
9装盘即可享用啦
小窍门
1、 在做面糊时，面粉要最后放，即先用盐将西葫芦细丝腌制一下，将水分腌渍出来，然后可以再加面粉，可以省去加清水的环节。当然，倘若加的面粉多了，还需要另外加清水以调成糊状。
2、 根据营养学，我们做饭的原则就是少放油，减少烹调油的摄入，因此，少放油，小火煎，这样才能保证不会煎糊，使薄饼细软滑嫩。
3、 可根据个人喜好，调整一次倒入锅中面糊的量，我喜欢薄一点的，因此，每次加入的量会少一些。
2、 根据营养学，我们做饭的原则就是少放油，减少烹调油的摄入，因此，少放油，小火煎，这样才能保证不会煎糊，使薄饼细软滑嫩。
3、 可根据个人喜好，调整一次倒入锅中面糊的量，我喜欢薄一点的，因此，每次加入的量会少一些。
