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牡蛎韭菜鸡蛋饼

牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法

1张图片

“以前是用韭菜段直接炒，最后还是发现煎成韭菜饼味道更好吃！干香～多吃牡蛎对身体好！牡蛎是海中的牛奶！熟吃卫生！”

食材明细

主料

牡蛎 1个
韭菜 1段
鸡蛋 4个

辅料

盐适量
生粉 2勺

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
牡蛎肉，我买了是一包，把它清洗干净！把碎壳挑出来～
2
用水把牡蛎肉焯一下，水开放进去两分钟，不用等开锅！发现牡蛎肉有点缩了就盛出来～
3
韭菜一把～摘洗干净！
4
切成碎段～
5
把焯好的牡蛎肉控干水份～打进去鸡蛋，放适量的盐，两勺生粉，搅拌均匀！
6
炒锅里放入油，油热后把搅拌好的牡蛎放入锅中！
7
小火煎，煎到两面焦黄就好了～

小窍门

1牡蛎肉必须好好清洗，把里面的碎壳拣出来，不然会咯到牙
2牡蛎韭菜鸡蛋已经够鲜了～不用再放味精了！
3一定要煎成两面焦黄，这样才好吃，要小火煎，大火表面容易糊，里面不熟！

来自美食天下 ☀薇薇❤ 的作品

使用的厨具：炒锅

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