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酱爆小章鱼

酱爆小章鱼的做法

1张图片

“小章鱼~换着花样吃”

食材明细

主料

小章鱼 250克
青椒 1个
蒜 1头
姜适量
豆瓣酱 适量

辅料

五花肉 100克
红椒 1个
蟹味菇 150克
黄酒 5ml
红油适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酱爆小章鱼的做法步骤

1
小章鱼和五花肉。
2
五花肉水煮5分熟后捞出冲凉。
3
五花肉切片。
4
小章鱼焯水后冲洗干净。
5
锅内加入油，中小火，下五花肉煎至表面微微焦黄。
6
下姜蒜爆香。
7
锅内留一部分油，下五花肉和小章鱼，加入黄酒煸炒。
8
煸炒均匀后下蟹味菇煸炒。
9
煸炒均匀后加入少量的水，大火略煮2、3分钟。
10
煮至水少后下青红椒，加红油和豆瓣酱，煸炒均匀后起锅装盘。

小窍门

无……

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使用的厨具：炒锅

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