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红烧罗非鱼

红烧罗非鱼的做法

1张图片

“今天去超市，罗非鱼很大一条，两斤多重，很沉，提着回来。”

食材明细

主料

罗非鱼 1条
芹菜 1棵
蒜苗 1棵
香葱 1棵
生姜 1块

辅料

生抽 3汤匙
料酒 2汤匙
水适量
盐 2匙

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧罗非鱼的做法步骤

1
准备所有食材。（把鱼洗净后放料酒，少许盐涂抹均匀腌制，生姜芹菜葱全部洗净，切段，生姜切丝）
2
不粘锅内放入少许油，烧热后放入罗非鱼。
3
鱼两面翻一下，放入生姜丝，两面煎至金黄色，倒入少许料酒。
4
把罗非鱼转入炒锅，放入葱段芹菜段蒜苗（放前段，后段备用）
5
放入生抽蚝油，盐
6
放入适量清水，（清水与鱼身持平）盖上锅盖，焖至收汁
7
收汁后下入葱段芹菜段蒜苗。
8
装盘，成品（盘子用开水冲刷洗净）
9
成品装盘

小窍门

罗非鱼用料酒腌制去鱼腥味。

来自美食天下婉雯妮子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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