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红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法步骤
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1准备所有食材。（把鱼洗净后放料酒，少许盐涂抹均匀腌制，生姜芹菜葱全部洗净，切段，生姜切丝） -
2不粘锅内放入少许油，烧热后放入罗非鱼。
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3鱼两面翻一下，放入生姜丝，两面煎至金黄色，倒入少许料酒。
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4把罗非鱼转入炒锅，放入葱段芹菜段蒜苗（放前段，后段备用）
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5放入生抽蚝油，盐
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6放入适量清水，（清水与鱼身持平）盖上锅盖，焖至收汁
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7收汁后下入葱段芹菜段蒜苗。
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8装盘，成品（盘子用开水冲刷洗净）
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9成品装盘
小窍门
罗非鱼用料酒腌制去鱼腥味。
