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蓝莓南瓜蛋糕卷

蓝莓南瓜蛋糕卷的做法

1张图片

“我晕！又是发菜谱规定在9个步骤里呢！这样的菜谱发出来不清不楚的，望改善。只能看文字描述吧😓”

食材明细

主料

蛋白 4个
熟南瓜泥 50克
玉米油 50克
低筋面粉 80克
白糖 50克
蓝莓酱 140克
蛋黄 4个

辅料

水 50克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蓝莓南瓜蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄里加入玉米油，水，20克白糖，搅拌至蛋黄浅色。
2
加入50克熟南瓜泥搅拌均匀。
3
筛入80克低粉翻拌均匀成南瓜蛋黄糊。
4
将蛋白加入30克白糖打至硬性发跑。
5
取三分之一蛋白到蛋黄南瓜糊里翻拌均匀。之后再将蛋黄南瓜糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。
6
取个烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒烤盘里，用刮板抹平。预热烤箱180度。
7
将蛋糕糊送人预热好的烤箱里中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉，将蛋糕倒扣过来，趁热撕去油纸。在将蛋糕表面反过来。
8
抹上蓝莓酱。
9
和油纸一起卷成糖果状。固定10分钟后切块食用。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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