客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
自制五仁月饼馅的做法

  1张图片

五仁月饼馅一直是我的最爱,这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了,索性自己动手做起来!一直以来我做美食很少按照传统做法走,基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做,今天这款五仁月饼馅也是,找了几种自己喜欢的干果,搭配起来也很好吃呢,一边做月饼小宝一边吃馅,他说太美味了.....!以下是按照50克的月饼3:7的配比,馅是35克一个,这些是40个左右的量

食材明细

主料
辅料

自制五仁月饼馅的做法步骤

  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:1
    1
    杏仁、核桃仁、花生、瓜子仁、白芝麻小火炒熟,花生搓去外皮。所有干果切碎(芝麻除外),圣女果干、葡萄干都切碎(买的时候选软些的)
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:2
    2
    干果切好后都纳入一盆
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:3
    3
    加入葡萄干碎、圣女果干碎
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:4
    4
    倒入桂花酱、高度白酒、细砂糖、凉白开、植物油拌匀
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:5
    5
    倒入糕粉(炒熟的糯米粉,炒到微黄,无生粉味即可),拌匀
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:6
    6
    用手团成一个个的圆球再放到盆里,封上保鲜膜,静置半个小时后,如果不出现分离、渗油现象,这个月饼馅就成功了
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:7
    7
    成品图欣赏!
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:8
    8
    成品图!!
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:9
    9
    成品图!!!
  • 自制五仁月饼馅的做法步骤:10
    10
    成品图!!!!

小窍门

1果仁的块别切太大了,会把月饼顶透
2加到馅里的水不要用生水,月饼会很快变质,缩短保质期
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:炒锅

五仁月饼馅的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map