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秋.收白菜嫩肉粉条煲之东北人家

秋.收白菜嫩肉粉条煲之东北人家的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜 1棵
冻豆腐 0.5块
土猪五花肉 250克
红薯粉条 300克

辅料

大葱 1段
蒜 2个
鲜姜 1段
香油（芝麻油） 5克
蚝油 1勺
太太乐鸡精 2勺
盐 1勺
干红辣椒 3个
十三香 2勺

原味口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

白菜嫩肉粉条煲的做法步骤

1
白菜清水洗净，用手撕碎，菜帮小块一些，菜叶整个不用撕
2
大葱切小段；蒜一瓣切两半；土猪肉逆着肉纤维切大片，也可选用五花肉炖菜会更好吃；粉丝有很多种，选自己最爱吃的就好；冻豆腐：小方块；
3
少量菜籽油入锅，八成热下葱段蒜瓣，姜片2片，干辣椒视口味可放可不放
4
烧一壶开水备用，锅中下白菜翻炒，白菜吐水后将切好的肉、冻豆腐、粉丝下锅，沸水淋在食材上。
5
下盐，盖锅小火炖20分钟
6
下蚝油1勺、鸡精2勺、香油1勺、十三香2勺，蒜泥酱油3勺，搅拌均匀。煲锅可选用砂锅或铁炒锅均可。OK啦，开饭！

小窍门

考究食物原味的菜肴，最主要的就是选用新鲜品质好的食材，猪肉，粉丝和蔬菜都要精挑细选。注意五花肉也可先两面煎熟后下锅炖，喜欢请收藏吧！🍲🍚🍴🍻

来自美食天下 JUNJUNHAHA7 的作品

使用的厨具：炒锅

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