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老婆饼
老婆饼的做法步骤
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1红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。 -
2做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
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3油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
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4分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
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5水油皮压扁，包住一份油酥。
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6水油皮收口、团成面团。
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7用擀面杖擀成牛舌状。
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8然后卷起来。
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9卷起后面团如图状
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10、然后在次擀成牛舌状。
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11再卷起来。
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12用擀面杖将面团略擀成面皮
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13包一份豆沙。
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14收口朝下，将收口捏紧。
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15掌心将包住豆沙的饼略微压圆。
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16在饼上用一把锋利的刀片化3刀。
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17刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
