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野生鲶鱼炖茄子

野生鲶鱼炖茄子的做法

1张图片

“鲶鱼性温、味甘、归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。”

食材明细

主料

鲶鱼 4条
茄子 3个

辅料

料酒 3克
胡椒粉 1克
糖 10匙
盐 3克
生抽 10ml
葱 1棵
姜 3克
蒜 5克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

野生鲶鱼炖茄子的做法步骤

1
野生鲶鱼四条去腮，去内脏清洗干净
2
茄子撕成大块备用
3
姜切丝、葱切段、蒜切片备用
4
锅里放入少许食用油，放入葱姜蒜炒出香味
5
放入鲶鱼小火煎、稍微煎一下就可以、放入生抽、料酒、胡椒粉、糖
6
放入适量的清水和茄子大火烧开转小火炖15分钟就差不多了
7
差不多要好的时候放入盐
8
装盘出锅，多点汤没关系泡饭吃很鲜美！

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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