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“做的蛋糕,本来是打算送给妈妈的,但结果却成了儿子的最爱;
因为妈妈不喜欢吃甜食,所以专门做个巧克力的蛋糕希望她能吃上一块,结果她只吃了一口,所以我说养我妈妈真是太省了,牛奶不爱、巧克力不爱、黄油不爱,喝点粥和饼子就打发了。
不过我觉得这次的蛋糕非常成功,香蕉巧克力戚风味道很正,柔软香醇,再配上芒果猕猴桃和甜甜的奶油让人吃一块都不够,这个小六寸在儿子的眼皮下一天就搞定了。”
食材明细
巧克力水果裸蛋糕的做法步骤
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9
把巧克力面糊和蛋清混合(分两次混合,用刮勺用翻拌的方式来操作,不要让蛋白消泡)
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11
入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉,倒扣放凉后出模
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13
六寸蛋糕切三片,中间抹打发的奶油放水果装饰即可
小窍门
巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤,味道更香浓;
香蕉要用熟透一点的才香;蛋白要打发到位,混合巧克力蛋黄糊时要轻而快,不要让蛋白消泡;
蛋糕放凉后再抹奶油,水果随自己喜欢。
使用的厨具:电磁炉、电烤箱