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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

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“其实麻辣干锅就是一道大杂烩，做法也特别简单易学。天气转冷的时候自己可以在家DIY选自己喜欢吃的搭配在一起，加入麻辣的作料，麻辣鲜香食欲大增，喜欢吃辣的人即使辣的眼泪汪汪也舍不得丢下手中的筷子哈哈------”

食材明细

主料

虾适量
花菜适量
香菇 4朵
土豆 1个
香干 4个
胡萝卜 半个
藕片适量
鸭肠适量

辅料

油适量
生姜适量
干辣椒 适量
米辣椒 适量
花椒适量
大蒜适量
八角适量
生抽适量
蚝油适量
红油豆瓣酱 适量
香菜适量
熟芝麻 适量
鸡精适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备好所有要用的材料洗净备用
2
等锅里的水烧开先蔬菜倒进锅里烫一下立即捞出，再单独烫虾，捞起沥干水分备用
3
锅里放油一般比平时烧菜多个2倍左右，油烧热以后把豆瓣酱下锅炒出红油，在加入辣椒花椒蒜皮生姜爆香
4
把虾倒进锅里翻炒，再加入蔬菜最后加入鸭肠，放点蚝油生抽调味收干汁，装盘时撒入熟芝麻香菜
5
成品哈

小窍门

食材根据自己的喜号搭配，辣椒根据自己的吃辣的程度放，干锅不需要加盐，因为豆瓣酱和蚝油本来就有咸味，也不需要再加入水，烫菜的时候蔬菜已经吸入不少水分了

来自美食天下暮之雪的作品

使用的厨具：炒锅

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