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笋干肉酱面的做法

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我家老公最常吃的就是臊子面啦,我们这里也叫捞面条。因为这种面可以根据自己的喜好炒各种菜,面条煮熟再过一下凉,然后用菜一拌,吃起来清爽可口。今天的菜用了来做山林的笋干,用笋干配肉末,彩椒辅佐,营养美味都兼顾啦。

食材明细

主料
辅料

笋干肉酱面的做法步骤

  • 笋干肉酱面的做法步骤:1
    1
    笋干提前用水泡发
  • 笋干肉酱面的做法步骤:2
    2
    泡发的笋干洗净切小片
  • 笋干肉酱面的做法步骤:3
    3
    彩椒切丁
  • 笋干肉酱面的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
  • 笋干肉酱面的做法步骤:5
    5
    翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
  • 笋干肉酱面的做法步骤:6
    6
    自己晒的西瓜酱豆取2小勺
  • 笋干肉酱面的做法步骤:7
    7
    把炒好的肉末扒一边,底油煸炒酱豆
  • 笋干肉酱面的做法步骤:8
    8
    待酱豆煸炒的变色,酱香味也出来
  • 笋干肉酱面的做法步骤:9
    9
    和肉末一起翻炒均匀
  • 笋干肉酱面的做法步骤:10
    10
    之后放入笋干翻炒
  • 笋干肉酱面的做法步骤:11
    11
    加适量开水小火煮3分钟左右,让笋干充分吸收肉的味道
  • 笋干肉酱面的做法步骤:12
    12
    最后倒入彩椒粒
  • 笋干肉酱面的做法步骤:13
    13
    最后倒入彩椒粒
  • 笋干肉酱面的做法步骤:14
    14
    用的手工宽面条,煮熟,煮面时加入点青菜一同煮熟
  • 笋干肉酱面的做法步骤:15
    15
    最后把煮好的面用凉开水过凉
  • 笋干肉酱面的做法步骤:16
    16
    再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦

小窍门

西瓜酱豆很咸,不用放盐就可以了
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   儿童   老人   北京菜   午餐   工作餐  

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