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“海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。它所含的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用；海带还有御寒、抗癌防癌的作用和功效。海带的功能非常很多，一般人也能经常食用，但甲状腺功能亢进者还是忌食，以免加重病情。海带的做法很多。今天的这道卤海带借着五花肉的味道，使海带的味道和口感更加的浓郁。”