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紫薯老婆饼

紫薯老婆饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
紫薯适量
芝麻适量

辅料

白糖适量
植物油 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯老婆饼的做法步骤

1
水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
2
水油皮和油酥分成相同的等份
3
水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上
4
全部包好
5
压扁，撖开
6
卷起
7
竖起来放松弛15分钟
8
继续撖开
9
再卷起
10
再次松弛15分钟
11
两边对折在中间按压撖成饼
12
包上紫薯，收好口
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放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
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成品
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成品
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成品

小窍门

烤的过程中上色不佳，可以继续刷蛋液，我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：电烤箱

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