糯米蒸牛肉
糯米蒸牛肉的做法步骤
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1糯米用水泡发,至少2小时以上。 -
2牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打。 -
3敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。 -
4泡好的糯米沥水。 -
5糯米和腌好的牛肉混合,裹匀。 -
6蒸笼垫上粽叶,铺上糯米牛肉。 -
7开火蒸15-20分钟,撒上葱花,装盘。
小窍门
腌牛肉时,加点小苏打,可使牛肉质嫩。
盐不要加太多,耗油、南乳汁都含有盐分。
盐不要加太多,耗油、南乳汁都含有盐分。
