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奶香玉米煎饼

奶香玉米煎饼的做法

3张图片

“营养、健康、又易于消化的奶香玉米煎饼，以牛奶和面，玉米面与面粉粗细粮结合，经过饧发、小火慢烙便形成了奶香浓郁，松软可口的奶香玉米煎饼。”

食材明细

主料

牛奶 125克
玉米面 75克
面粉 25克

辅料

酵母粉 2克
白糖 15克
食用油 适量

奶香口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

奶香玉米煎饼的做法步骤

1
原料：牛奶、玉米面、面粉、糖、酵母粉。
2
将玉米面与面粉混合拌匀，酵母粉加入牛奶中搅匀，将奶液倒入面粉盆中，搅拌均匀。
3
加入白糖，搅匀。
4
此时面糊呈稍有流动性的面糊，盖上盖子饧发20分钟左右。面糊表面有小气泡，稍有些胀起的样子。
5
开小火，锅内少许油，油温热时用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺子慢慢推开摊平，当面坯底面凝固时，翻面烙另一面。
6
饼坯两面烙成金黄色时，取出，同上方法将其余面糊烙制成熟。
7
松软的奶香玉米煎饼切块装盘上桌喽。

小窍门

我只放了15克的白糖，稍有些甜味，不能吃糖的，可以不放糖，饼也一样松软好吃，喜欢甜的，可以适量的添加糖的用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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