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健脑菜谱—紫菜蒸茄子
紫菜蒸茄子的做法步骤
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1制作这道菜的材料。 -
2茄子洗干净切成段状。
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3在茄子的断面切上划刀。
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4茄子切段后放到盐水中，否则肉会变黑。
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5大蒜拍碎然后剁成蒜末。
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6浸发好紫菜备用。
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7将上汤放入碗中加入麻油。
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8上汤中再加入生抽。
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9上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。
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10将茄子码放到盘中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。
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11把茄子蒸熟即可，不易太烂。
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12蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末，然后浇上调好的味汁。
小窍门
1、茄子一定要新鲜，切段后最好放在清水中稍浸片刻，否则肉会变黑。
2、茄子不易蒸的过久、过烂。
2、茄子不易蒸的过久、过烂。
