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高粉黑芝麻蛋糕卷
高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把油纸铺放好在烤盘上，待用。
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3鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。
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470克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。
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5清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。
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6加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
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7切拌好的面糊。
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8打发蛋清前加少许盐。
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9打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。
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10蛋白打发好的程度。
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11倒三分之一到面糊里，切拌均匀。
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12切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
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13把面糊倒进烤盘里。
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14烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟.
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15烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉。
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16然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
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17抹好蓝莓酱后，把它卷起即可。
小窍门
1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。
