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枸杞炖银耳

御风九万里

枸杞炖银耳的做法

3张图片

“爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之九——枸杞炖银耳”

食材明细

主料

银耳一朵
莲子二十余粒
枸杞数十粒

辅料

冰糖 80-100克

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

枸杞炖银耳的做法步骤

1
银耳一朵泡发。
2
莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡，最好去芯，以免甜汤泛苦。
3
泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。
4
莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水，沸后煮1个小时。
5
枸杞浸泡。
6
锅中煮沸后约一个小时的时候，将泡发的枸杞沥水，和冰糖一起下锅，煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用，冷藏后风味更佳。
7
成品图一
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成品图二
9
游戏原图二

小窍门

1、莲子最好去芯，以免汤中泛苦味，取出的莲心可以泡茶喝，也不浪费；
2、银耳最好用手撕，刀切会使朵形不完整，而且也影响汤品成色，感觉碎碎的。
3、可以冷藏后食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。

来自美食天下御风九万里的作品

使用的厨具：煮锅

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