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茄丝番茄浇面

茄丝番茄浇面的做法

3张图片

“各种浇面是我家最经常吃的，面条煮熟后一定要浇上足量的卤，面条吸足了卤汁的滋味，非常入味好吃。今天的茄丝番茄浇面，清爽不腻好消化，非常适合炎炎夏日食用。”

食材明细

主料

面条 200克
茄子 300克
番茄 300克

辅料

食用油 2汤匙
盐适量
葱 1段
蒜适量
生抽 1汤匙
白糖半茶匙

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

茄丝番茄浇面的做法步骤

1
茄子去皮切丝。
2
炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。
3
炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。
4
煮面。
5
面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！

小窍门

白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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