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茴香炒面

茴香炒面的做法

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“小茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。”

食材明细

主料

面粉一碗

辅料

番茄两个
白菜两片
木耳适量
茴香适量
玉米适量
生姜适量
水适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量

其他口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

茴香炒面的做法步骤

1
面粉中加入适量水，少量盐和成光滑的面团静置30分钟。
2
将面团摊成面皮。
3
面皮上洒上一些面粉，折成数层。
4
用刀切开。
5
将切好的面条抖散开。
6
锅内放水煮沸，放入面条。
7
煮熟后捞出泡到冷水里。
8
木耳和白菜切好。
9
将白菜放到先前煮面条的水里烫一下。
10
捞出来和面条一起过凉水。
11
切好肉、番茄、生姜。
12
准备好小茴香。
13
热锅放油，爆香生姜后放入猪肉。
14
待猪肉变色，加入番茄。
15
加入木耳翻炒，加盐。
16
加入玉米，如果比较干可以适当的加一点水，加入酱油调味。
17
面条白菜从水里捞出放到锅里，加入适量茴香。
18
搅拌均匀即可。

来自美食天下小羊小小的作品

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