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红薯小肉饼

红薯小肉饼的做法

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“红薯含有丰富的营养物质和膳食纤维，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯小肉饼，既能保证我们吸收到丰富的营养元素，又能促进我们消化系统的正常运行，爱美的女士也不用担心发胖哦。”

食材明细

主料

红薯 40克
鸡蛋 1个
五花肉馅 70克
面粉 15克

辅料

葱 10克
盐适量
料酒 6克
生抽 2克
老抽 2克
姜粉 1克
香油 2克
食用油 适量
花椒粉 1克

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

红薯小肉饼的做法步骤

1
原料：面粉、红薯、鸡蛋、肉馅、葱段。
2
将葱段切碎备用。
3
红薯洗净去皮，切成小丁备用。
4
肉馅加盐、料酒、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、食用油，不停地顺同一方向搅拌。
5
加入鸡蛋液，继续搅拌。
6
加入葱花，搅拌。
7
加入红薯丁，再搅拌。
8
撒入面粉，搅拌上劲。
9
最后淋入香油，拌匀。
10
开火，锅内倒入少许油，用勺子舀一勺肉馅放入锅中，用勺背将饼坯推开压平。（一开始可能推不圆哈，两个饼之后就会推圆了。）
11
烙制两面金黄色后取出装盘，趁热吃最香了。

小窍门

烙小饼时，只需要少许油，因为肉馅中的肉会出油哦。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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