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麻辣醋溜藕片
麻辣醋溜藕片的做法步骤
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1所用食材备齐。 -
2莲藕切片。
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3锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。
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4放入凉水中。
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5捞出莲藕片，沥干水分，备用。
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6葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。
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7锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。
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8倒入葱姜蒜。
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9继续翻炒，炒出香味。
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10倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。
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11加入少量味极鲜。翻炒均匀。
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12倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。
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13加入少许鸡精，翻炒几下出锅。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。
