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玉米面馒头

玉米面馒头的做法

1张图片

“这个馒头2次发酵中表面出现很多小气孔，不知什么原因，可能是糅面没到位或是别的。但并不影响口感，只是外观没有那么漂亮而已”

食材明细

主料

面粉适量
玉米粉 适量

辅料

酵母适量
红糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面馒头的做法步骤

1
开水化开红糖温后加酵母
2
面粉，玉米粉2-1混合均匀
3
加入酵母水揉成团发酵2倍大
4
按压排气后分好相同等份
5
揉成圆摆上蒸锅2次发酵
6
发酵1-2倍大开火蒸10分即可
7
成品
8
成品
9
成品

小窍门

关火后不要急开盖，闷个2-3分

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：蒸锅

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