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红烧羊肉

红烧羊肉的做法

5张图片

“我们宁夏的羊肉非常好，所以别错过，今天来做个红烧羊肉。”

食材明细

主料

羊肉 600克
千页豆腐 250克
大葱三大截
姜一块
蒜瓣三个
干辣椒 四个

辅料

八角四个
香叶三片
橙皮少许
盐适量
味精适量
赤砂糖 适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧羊肉的做法步骤

1
准备好所有需要的食材。。
2
羊肉切成大一点的块，冷水下锅煮。
3
煮羊肉的时间，我们可以把所有食材切好，千页豆腐切成块，姜切片。葱切小段，蒜瓣切片。
4
切好的食材装入一个大盘中备着。。。
5
煮出羊肉的血沫。。。
6
用温水冲洗干净羊肉。
7
锅里放油，放入切好的葱姜蒜，八角，香叶，橙皮，辣椒，爆出香味。。。。
8
爆出香味后，再捞出来放回盘子中备着。。。
9
赤砂糖，倒入刚才爆香的油中。。。。
10
一直烧着，有些开始泛黑的时候，就准备好要倒入羊肉了。。。
11
羊肉倒入翻炒后，上好色，是不是很棒，很漂亮的颜色。。。。
12
然后再把大盘子里的所有配料和千叶豆腐也一起倒入。。。
13
翻炒几分钟，让颜色均匀一些。。。
14
加入开水。没过肉一些就好了。。。。盖上锅盖，烧开后关小火。。。焖大概三十分钟。
15
30分钟后，打开锅盖开大火，收干水份。。水份收干后可以关火试下味，调入适当的调味品之后就可以装盘了。。。
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红烧羊肉，装入盘中，成品图附上。。。。
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红烧羊肉，装入盘中，成品图附上。。。。
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红烧羊肉，装入盘中，成品图附上。。。。
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红烧羊肉，装入盘中，成品图附上。。。。
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红烧羊肉，装入盘中，成品图附上。。。。

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使用的厨具：炒锅

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