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酸辣萝卜---一道开胃小菜
酸辣萝卜的做法步骤
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1白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。 -
2煮锅中加入清水，加入白糖煮开。
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3加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。
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4红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。
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5腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。
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6萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。
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7盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。
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8成品图。
小窍门
1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。
