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大排档凉拌凤爪

大排档凉拌凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 250克

辅料

米醋 50克
白醋 50克
雪碧 50克
糖 25克
大蒜 2棵
柠檬片 2个

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

大排档凉拌凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，加老抽，生抽，姜片，老酒，茴香，煮熟冲凉，有耐心的可以给鸡爪去一下骨头
2
米醋50克，白醋50克，雪碧50克，糖25克，柠檬3片，大蒜两瓣，调成汁
3
加适量老抽调整颜色
4
将鸡爪泡入酱汁中，冷藏口味更佳

小窍门

这个配方是自己试出来的，比较符合夜宵大排档的口味

来自美食天下九三爷的作品

使用的厨具：煮锅

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