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洋葱炒猪肝
洋葱炒猪肝的做法步骤
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1选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。 -
2切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。
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3洋葱、青椒切片。
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4泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。
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5锅中放入稍多的油，烧热。
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6下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。
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7锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。
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8倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。
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9出锅，装盘。
小窍门
1、猪肝要大火快炒，容易熟。
2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。
2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。
